|
|
Gesmoorde Zoetzure Hamlappen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram hamlappen * 6 eetlepels sojaolie * 1 bos lente-uitjes * peper en zout * 2 eetlepels bruine suiker * 2 eetlepels nuac mam (Vietnamese vissaus) * 1 eetlepel limoensap * 1 handvol korianderblaadjes * 200 gram tauge * 4 teentjes knoflook * 250 gram mihoen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in reepjes en doe ze in een kom. Pers de knoflook en meng deze met de helft van de olie, het limoensap, de vissaus en de helft van de suiker. Zet hierin het vlees te marineren gedurende 1 uur. Maak intussen de lente-uitjes schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de rest van de olie in een pan en bak hierin het drooggedepte vlees aan alle kanten bruin. Voeg wat kokend water toe; breng op smaak met zout, peper en suiker en laat het vocht op een laag vuur langzaam verdampen. Kook intussen de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing.
Roer tenslotte de lente-uitjes en de tauge door het vlees en bestrooi op het laatste moment met de korianderblaadjes.
|
|
|